（原创文章，作者：张岚，审核：何良庆）

上世纪七十年代，沂蒙山乡家家户户院子里都会有一盘石磨。据资料记载，由鲁班发明的石磨至少已有两千年的历史。这样的石磨是由两块相同的短圆柱石块和磨盘构成，通过磨的上扇与下扇旋转挤压，磨制各种谷物。

推磨是沂蒙山人生活中必不可少的一部分。

沂蒙人主要的食物——煎饼，是先将玉米或地瓜干用水泡后，再经过石磨一点点磨制后变成可用的煎饼糊，再到鏊子上“摊”出煎饼来；做豆腐的豆腐糊也是一样；日常用的辣椒面、豆面，也是先将原材料晒干后再上磨磨制而成；磨面却是一项比较麻烦的事情，需要先把干净的麦粒或小米通过磨挤压之后，再用细萝筛去麸皮，把比较细的留下来就成了做做水饺、做茶汤的面粉了。

只是萝面的人完工后，满头、满脸、满身都是白色的面，夏天的时候，脸上流下的汗会让一张脸变成大花脸，怎么看都很滑稽。山里油水少，饭量就大，尤其家里有几个半大小伙子，每天烙好的煎饼刚刚够一天吃的。于是，每天推磨、每天烙煎饼便成了风雨无阻的一项工作。尤其到了春节过年的时候，需要烙煎饼、蒸米糕、做豆腐、包饺子……这所有的一切，无不通过石磨才能完成。因此，进入腊月十一月份，家家户户最忙的就是那石头磨了，似乎从早到晚到深夜，一刻也不曾闲下来过。

推磨是一个体力活。

“磨道虽短累死人”“人生有三累、推磨、盖房和说媒。”这些直白的俗语，却道出了推磨的艰辛。

山里人家，大人们白天需要上山劳作，孩子们则需要上学，推磨这项需要多人合作的活，多半放在晚上或者早上。因为我们家每天晚饭比较正规，更是一家人处理家务、决策第二天人情往来、讨论重要事项的时间，一家六口人围在桌前，七嘴八舌，连吃带说怎么也会整到晚上9:00多才能吃完，所以，我家便把推磨集中在每天的早上。每天早上，天刚蒙蒙亮的时候，母亲和父亲便已推完了当天的大部分煎饼糊，母亲则去忙着烙煎饼，哥哥们便被叫起来和父亲一起完成剩下的任务。后来，大哥参加工作后，推磨的事便由二哥带领。

沉重的石磨推快了只会空转磨不下来粮食，推慢了效率又太低，一盆糊子需要推到日上三杆。所以既要掌握节奏，领头的那位还需要把握住火候。于是，一圈又一圈，一盆玉米糊推下来，不知要走多少步、要转多少圈。这种单调的活有催眠作用，有时端着磨棍机械地跟着磨转，人却迷迷糊糊地睡着了，而这样的事情在我们家时有发生。但能干的二哥却有办法调动大家的积极性，那些讲不完的故事，总让我们瞪大了眼睛听完这段听那段，二哥的谜语出的也好。

印象最深的一个讲石磨的谜语到现在还记忆犹新：“石山上，石山下，石山腰里飘雪花。”我和三哥猜上半天也猜不着，半山腰里飘雪花多浪漫啊，怎么也不会和这无聊的推磨扯上半点关系。但就是在这一年300多天的推磨里，它将农家本来粗糙的生活，推出一点精致来，将本来是粗粮的苞谷，细细磨了，筛成精细的苞谷面，做成可口的苞谷饭，让本来苦涩的乡村日子，有了一丝温馨和甘甜。

母亲是个有远见的人。从我记事起，母亲便告诫我：“俺就你这么一个闺女，再难也要好好供你上学，怎么着也不能让你围着锅台、磨台转一辈子。”当二哥、三哥和我相继考学走出山村后，母亲也为此自豪了一辈子。

如今的山村，机械化早已代替了人工，甚至不用动火便可以吃上随便想吃的任何美食，披星戴月推磨的岁月早已一去不复返了。那些凝结着前人智慧的石磨，连用给予一代代人寄托、一种老手艺都成了一种古老的文化，被沉在了记忆的深处。走在在公园的小径、高高的景观台上偶尔还会发现石磨的影子，它们作为一种农耕文化的符号，一直被现代人推崇和怀念着。

【作者简介】张岚，女，中国作家协会会员，中国散文学会会员，山东作协全委会委员、临沂作协常务副主席，临沂文学院副院长；国家二级心理咨询师，国家三级健康管理师，市级多家报刊专栏作家、《散文选刊》签约作家；作品见于《北京文学》《散文百家》《散文海外版》《散文选刊》《山东文学》《时代文学》《中国青年报》《工人日报》《中国妇女报》等，入选《中国精短美文精选》《散文海外版精品集》《川鲁现代散文精选》《好散文1978-2018》《山东作品年展》等，著有《水做的城市》《流年里的花开》《岁月凝香》《岁月静好》等散文集。

文章来源：《散文百家》 网址: http://www.swbjzz.cn/zonghexinwen/2020/0723/490.html